台湾の食文化の『水餃子』を長崎から日本全国へ

皮をブレンドし、２度練りによって生まれる、こだわりの「ぷりぷりの皮」。
にんにく、ニラを全く使用せず、古来の製法でジューシーな肉汁。
子供の頃から、家族全員で母親を囲み、餃子を作り、食べる。
これこそ本当の一家団欒の食卓です。
茹でたてをそのまま食べて美味しい老李の水餃子は贈り物としても喜ばれています。

水餃子　更に美味しくなりました！

老李の水餃子はこれまでも改良を重ねてきましたが、この度、島原の生姜と玉葱で更にパワーアップしました！

長崎芳寿豚

安心・安全・高品質を徹底的にこだわり抜いた極上豚で、ジューシーで柔らかく、甘みと旨みが強いのが特徴です。

SPF認定証を25年以上取得

SPF認定は、数百項目にも及ぶ審査項目があり毎年認定試験に合格しなければなりません。
最初の認定から25年間以上連続で認定をもらう牧場は全国的にも珍しい事です。
＜SPF豚とは＞
Specific（特定の）・Pathogen（病原体）・Free（無い）
の略で指定された病原体を持っていないという意味です。
病原体の侵入を阻止するため、衛生的な環境を保つための徹底的な配慮がなされています。
長崎芳寿豚は疾患に感染してないので、餌には化学肥料や抗生剤の投与はありません。

長崎県島原産「松本農園」の生姜

島原半島特有のミネラルたっぷりでフカフカな火山土壌で育てたことで繊維質が少なく、キメが細かい、とても味わい深い生姜です。

 

長崎県南島原産「中野農園」の玉葱

有明海近くの火山土壌の地質で育てることで、汐風がよく当たり、それにより甘味と辛みがはっきりとしています。みずみずしくて歯ざわりのいい玉葱です。

雲仙産「芳寿豚」の旨味を引き立てる生姜の風味と、食感と甘味を際立たせる玉葱がいい仕事をしてくれています。
この度、素晴らしい県産品とのめぐり逢いで、老李の味により磨きをかけることができ、農家の方や関係者に感謝の気持ちでいっぱいです。
これまでお召し上がりいただいたことのあるお客様もその違いに驚かれるはずです。
是非たくさんの方にお召し上がりいただきたいです。