世界最古のワイン産地のモルドバ共和国。
1991年旧ソ連から独立を果たすと、ワイン産業の回復へ向けて新しいスタートをきりました。
モルドバは黒海を西にしたウクライナとルーマニアの中間に位置する小国で、国土面積は九州より少し小さい程度です。
フランスのブルゴーニュ地方とほぼ同緯度（北緯46～48度）で、大半がなだらかな丘陵地帯。
昼夜の気温差が激しく年間降水量が少ないため、ぶどう栽培に最適な環境と言われています。
また、化学肥料の不要な肥沃な黒土の自然土壌に恵まれている点も、モルドバのワイン作りを活性化させた重要なポイントです。
5,000年以上の歴史を誇るモルドバのワインは、古くはロシアのロマノフ王朝に愛されたことで有名ですが、現在も世界各地で数々の賞を受賞しています。
その味わいは・・・
基本的にシンプルでクセがなくやさしい味わいが特徴です。
白ワインはフルーティーかつすっきりとしたほどよい酸味、赤ワインはタンニンがやわらかく軽やかな口当たりのものが多いです。
重みのある赤ワインも多くあり、しっかりしたワインを好きな方にも好まれています。
ワイン好きなら一度は味わってみて欲しいです。
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当店のどの料理にも合うのですが、特におすすめなのが
沙茶牛肉（長崎和牛と空心菜の沙茶醤炒め）
薬膳排骨（薬膳スペアリブ）
です。
★東京日本橋 台湾バル店
★長崎街道かもめ市場内 台湾水餃LAOLEE
の〈２店舗限定〉でモルドバワイン各種提供しておりますので、是非、味わってみてください。
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皆様のご来店、お待ちしております。